そうでもない感じ sodemonai.exblog.jp

• そーれ1.5
  [ 2015-11 -27 02:00 ]
• 上鴨南蛮
  [ 2015-11 -24 12:53 ]
• 拉ノ城
  [ 2015-11 -23 01:43 ]
• 桜とさくら
  [ 2015-04 -04 23:23 ]
• 牛丼ライト
  [ 2014-11 -14 12:15 ]
• オススメ味噌カツ
  [ 2013-05 -31 01:05 ]

あんかけスパは好物のひとつであるが、それほど頻繁に食べるというわけでもなかったのだが、最近頻度が増している。
ラーメン屋巡りの合間にポツポツとあちこちの店を廻り始めているところ。
そんな有様なので往年の名店には行けなかったままのところも多々あるのだが、御三家といえばやはりあんかけスパという料理の成立過程に関わったヨコイ、そーれ、からめ亭ということになるのだろうか。
その中で個人的にダントツの訪問回数となるのがそーれである。
会社からもっとも行きやすい場所にある、ということもあるのだが、そもそも幼少時にこのメニューに初めて出会ったのがそーれであるため、馴染み深い味であるというのが大きい。
ここ半年ばかりは月２～３ペースで通っているかも。
注文するのはほぼランチメニューのそーれ1.5のクラシックソース。ソースがたっぷりだし味も良いので具材がなくても満足できるのだ。興が乗ればそれに串カツを一本加えれば大満足。
つことでここ最近食べた記録を写真で。

この23日の祝日は相方が出勤、娘達もそれぞれで基本フリーの日。
昨年の同日もそうだったのだが、そういうことならといそいそと半田に向かう。
麺屋さくらで季節限定の鴨南蛮つけそばが始まっているのでこのタイミングを狙っていたのだ。
ただ、店主の川内さんが体調不良のため週末の営業を休まれており、この計画の実施が危ぶまれていたのだが、この日の朝に店主FacebookとTwitterに昼のみ営業するとの書き込みがされたので、安心して向かうことにした。
せっかくの休日、季節を感じ取ろうというわけだ。
ただし、紅葉より鴨、ということだが。

昼だけ営業ならば、早仕舞いの可能性も少なかろうとのんびり出発。
高速なら30分そこそこで到着するが、下道で道を探しながらふらふらと向かう。
１時頃に到着。店外行列はこの店ではもう当たり前の光景なので、おとなしく最後尾につく。

今年は通常の鴨南蛮に加えて上鴨南蛮が登場。違いはネギに平田の赤葱を使用。そして鴨団子が入る。
今年は鴨肉も産地が変更されているようだが、この店が処理するチャーシューなら間違いのないもの。ファンの間では増しをするのがあたりまえのこととなっており、さらに２倍増しどころか増し×５などというツワモノも登場している。
券売機でチケットを買う段になり、自分は上鴨南蛮麺1.5増し＋鴨増し＋鴨団子増しを購入。
さらに新商品の鴨皮と舞茸の炊き込みごはんも注文。

しめて2500円オーバーとなる。
もうラーメン代というレベルではない。
ウナギである。（鰻は最近もっと高かったりするが）

そして目の前に登場。
これである。
いや、もう間違いないでしょ。
このビジュアルだけでノックアウトである。
この時点で相当満足。
いやいや、食べて昇天、至福である。

四の五の言うまい。
ただ、この鴨肉チャーシューは自分的に全肉の中で一番好きかもしれない。

麺好き鴨好きの自分にとっては、鰻を食べる以上の満足度が得られるわけで、上記の料金はけして法外なものではなく、むしろ安いと思えるぐらい。
もっとも毎日のように食べられるわけじゃないけど、非日常的なハレの食べ物として鰻、天ぷらに肩を並べ、それを超えるものがあると思うわけで。

ぜひ一度お試しあれ。

麺屋さくら
愛知県半田市出口町1-45-16
営業時間　11:30～14:00、18:00～21:00
定休日　毎週火曜、第１．３．５ 水曜
　その他臨休情報はFacebookページにて。

沖縄そばとらーめんの店　玉ぐすく＠今池が今の場所で営業を開始して３周年ということで、本来定休日である11月22日の日曜、特別営業が行われた。
昼の部は拉ノ刻＠本陣とのコラボ麺のみの提供、夜の部はゆるーく居酒屋営業とのことで、昨年の奏＠吹上とのコラボ「奏ぐすく」に続いての「拉ノ城（ぐすく）」である昼営業に行ってきた。

玉ぐすくは今の場所で営業する前は今池屋台という複合施設で半年ほど営業してから、すぐそばのこの有名ライブハウス得三がある建物の１Ｆに移ってきた。
今でこそ月３～４度は訪れるお気に入り店ではあるのだが、今池屋台での営業は未訪、そればかりか今の場所に移ってからもほぼ一年後になって初めて訪れたぐらいである。

ラヲタとかをやってる風に思われてる人間だが（実際、そうだけど）、新店とかには地の利がない限りは割と慎重に、開店時より落ちついてから訪れるタイプで、どうかしてタイミングを逃すと良店と云われる店も未訪のまま随分経ってしまうということが往々にしてある。
なな家＠豊田とかさくら＠半田もそうで、開店から随分経ってから初訪した記憶がある。

で、まあ玉ぐすくに関してはなんとか会社からのランチ圏内（自分の中での。自転車使用）ということもあり、一度その実力を知ってからは、矢継ぎ早に繰り出される限定麺のチェックも含め頻繁に訪れることになった。

一方、拉ノ刻はもう10年ほど前に、その頃立て続けにオープンが続いていた好来系の新店のひとつとして訪れており、その翌夏、快涼麺という独創的なメニューに感心して実力の程を知ったのだが、同じ名古屋でも我が家からは真逆の立地ということもあり、以来、数回しか訪れる機会がないまま来ていたところ、昨年後半に今では主力メニューの片方である鶏白湯を食べて、こりゃもっと来なければいかんと開眼し、今年に入り訪問頻度を増やしていたところである。
最近では「ドゥ盟」なる謎の組織の会長を務め、名古屋周辺の実力店の横の連携に一役買っており、最近も自分はほとんど食べることが出来なかったが、「ドゥ盟」各店でのイベントラーメン企画が評判を呼んだ。

そんな２店のコラボ、行かないわけにはいかない。
この日は娘３のバスケ試合観戦の予定があったが、幸いにも(?)会場が同朋高校の体育館で観戦スペースが少なく相方ひとりで応援するとのことだったので、名古屋の反対側のその地まで午前中送り届けた後、今池に向かった。

開店時より30分ほど遅れて到着すると当然のように店外行列。
最後尾に並んで入店を待つ。
この日のコラボラーメンのテーマは「seasoning ZERO」。調味料を一切使わないラーメンだ。
東京のせたが屋の前島店主がしばらく前に「ラーメンゼロ」という店をオープンさせてから、しばしばこのコンセプトにチャレンジする店が登場しているが、旨味の創出に大変苦労するラーメンだと聞く。
今回は玉ぐすく店主がそのスープを開発、それに合った麺を拉ノ刻店主が得意の麺打ちでサポートするという企画。

二、三十分ほど待って目の前に姿を現したこれが、その「seasoning ZERO」。
塩に至るまで調味料を一切使用してないというのに旨味たっぷりでボケた味などではない。
ボディのしっかりしたそれでいて優しい味わい。
また、緩めに仕上げられた麺がやんわりとそのスープをまとって喉元をスルリと滑り行く。
流石の美味い麺だ。
さらに特別に仕込まれたチャーシューがしっとりと柔らかくてしかも噛み応えがあり、豚の甘い香りが鼻腔をくすぐる一級品。

予想以上の出来に満足。
950円での提供だったが、コストはかなりかかっていると思われるのでムリかなあとは思うものの、レギュラーメニューにしてほしいぐらい。

そして周年記念おめでとうさまでした。

娘達が夜までみな出払っていることになったので、昼過ぎからは相方と二人。
娘達が大きくなってきて、最近そんな機会もぼちぼち増えてきた。
二十年間、そんな状況になることは滅多になかったんだけどね。

所用を明日に回して、午後から出かけることにした。
桜を見るには今週がラストチャンスだろうし、なによりこんな機会に是非絡ませたいイベントがひとつあったからだ。
知多半島の実力店、半田の麺屋さくらが今夜限りのｗeb限定メニューを提供するというのがそれ。
相方にwebの写真を見せるとすぐその気になった。
間違いなく美味そうだもの。

片付けを終え、家を出たのは既に一時半を廻っていた。
昼飯がまだだったが、昼営業が２時までの店がほとんどのラーメン屋にはほぼ間に合わない。
とりあえず夜が決まっているので、昼は適当に済ますことにして南下を開始。
知多半島にも桜の名所はそこかしこにある。
どこに行くか迷いつつ、サザンの新譜『葡萄』をかけながら、ぶどうの名産地である大府近辺をウロウロ。
ゴールである半田にもう少し近づくことにして、途中「どんどん庵」で遅めの昼飯を食べてさらに南下。
知多市の佐布里池あたりに桜が沢山咲いているような気がしたので、向かってみる。
確かに桜は咲いていたが、ここは梅の名所であった。
そのせいか人も少なく、ゆったり桜を楽しめた。
あいにくの曇り空ではあったが、散り際の桜もいいものだ。
その後、すぐ隣にある七曲公園にも行ってみる。
こちらもそこそこ咲いていた。
子供が小さかった頃は毎週末近郊の児童遊園を訪ねて廻っていたので、その頃以来で懐かしかった。

4時半近くになり、さくらの夜の部の開店の6時まではまだ間があるのでさらにどこかへ、と思っていたら、相方から「早く行かないとなくなってもしらんよ」との言葉。
いや、一時間前ぐらいから並び始める可能性は充分あるけど、30分前ぐらいに行けば充分ありつけるだろうと予測していたが、相方がその気ならと、早速向かって５時到着。
一番乗りではあったものの、直後から続々と待ち客が現れたちまち行列に。まあ余裕みて良かった。

で、これがｗｅｂ限定の「自家製コーンドビーフと豆のチリトマト煮込み和え麺」。

ラーメン店経営以前の調理経験も豊富という大将が作っただけあり、巷にある真似事の一杯ではなく見紛うことなき本格派。
塩漬け牛のボイルというコーンドビーフがまず美味い。
チリトマトソースがまた最高の味わい。
白インゲン、レッドキドニー、インゲン、ガルバンゾーといった豆がそのソースの中で活き活きしている。
麺はパスタではなく中華麺に違いないのだが、そのしっかりしたソースをガッチリ受け止めるもの。
伸びがありつつ歯切れも良くヘタレない美味しい麺だ。
これだけで既に相当美味いが、別添のパルメザンチーズが最高に合う。
ワインくれ～！
途中で温玉を溶き混ぜるとややラーメン側に戻る感じがあるのも面白い。
全部にかき混ぜるのではなく、少しずつつけて食べるのが丁度いい。

いやあ、食べることが出来て良かった。
相方が終始、帰り道もニコニコだったのは云うまでもない。
昼は桜、夜はさくらを堪能した一日であった。

つわけで、少々体重を絞ろうと所謂ダイエット的なことを始めて半月ほど経過。
流行の糖質制限を緩やかに行っており、ピーク時よりも３〜４kgは低下中。
元々が元々な体重なので、これしきではたいした変化ともいえず、しばらくは継続せざるを得ない。
糖質制限自体は以前にもやったことがあり、効果があることは承知済み。
制限した品目以外は何をどれだけ食べてもいいんだよ的な心理的にもラクなダイエット法ではあるものの、その制限される品目の主たるものが米とか小麦粉とかの主食に関わるものであるために、なかなか継続が難しかったりもするんだよね。

自分の場合、ラーメンを食べないわけにはいかない（きっぱり）ので、回数を減らすにしてもそこは維持して、その分他でしっかり絞っていかねばならない。
ここ数年は、なんの制限もなく（時間帯、種類とも）食欲の趣くがままにバリバリ食べていたので、ちょっと絞るだけでも効果はあるんじゃないか、とは思っている。
家メシは自分でコントロール出来るのでなんとかなるにしても、外食、特にランチが難しい。
昼メシなんて、麺類、丼物、ご飯付きの定食、パン以外のものを選択するのはほとんど不可能だからねえ。

ま、何事にも先達はいるわけで、インターネット検索でつらつらと先人の知恵を探すわけですよ、そうなると。
ちなみに話はズレるけども、ネット検索のポイントは「答えをいきなり求めるのではなく、ヒントを求めるつもりで臨め」ということなんじゃないかな。
確かにワード次第では正解がドンピシャに出てくる時も結果としてはあるけども、真偽の程や情報の質はまさに玉石混淆。
引っかかってきた情報を元に自分の頭で考えたり、他のいろんな情報と組み合わせて答えを導きだすことが大事……、なんて、何をオレは当たり前のことを書いてしまっているんだｗ。
て、別にこれはネットの世界に限ったことでもないような気がするけどね。

で、それで知ったのはローソンの特保食品とすき家の牛丼ライト。
前者はまた別項で扱うかもしれないが、この半月大変お世話になっております今後ともよろしくお願いします。
問題は、牛丼ライトである。
もちろん光る牛丼ではなく、右翼を守る牛丼でもない。
当然、カロリーがライト級ということなのである。
反ダイエットの先鋒であるかの如きイメージのある牛丼でそんな商品が可能なのか。

調べてみたところ、ご飯の代わりに豆腐が入っており、その上に敷かれた生野菜の上に牛丼の頭が載せられているとのことである。
ライスなし、まさに糖質オフ、である。
これは食べてみなくてはならぬ、と先日、「ワンオペ」でお騒がせしてすみません状態のすき家に久々に行ってみた。
ちょうどアイドルタイムではあったが、まさに店内はワンオペ状態。
まあ、客も他に数人しかいなかったし、それは今回の件に関係ないとしよう。
メニューを一応確認し、おそるおそる牛丼ライトと味噌汁を注文。
「ライトですね！」と快活な店員の返事とともに至極普通にオーダーが通る。（メニューにあるんだからそりゃそうだ。）

しばし後に目の前に運ばれてきた牛丼ライトは想像以上に牛丼に近いボリューム感。
ライトだから量も少なめなんだろうと勝手に思っていたのだが、そうではなかった。
ヘッド（牛肉）もしっかりした量が載っているように見受けられる。



早速、実食。

う、これも予想していなかった酸味が舌を刺激する。
なるほど、ヘッドの下はサラダ扱いになっており、野菜と豆腐には和風ドレッシング的なソースがかけられているのであった。
確かにヘルシー感はある。
だが、そのドレッシングのせいもあり少々味が濃い。
というか、これつまみだろ、ビール持ってこい！ となる。

ま、肉のボリュームもあるので満足感はありますよ。味噌汁も飲めば、ランチとしては充分完結する。
しかもワンコイン内で。

糖質制限ランチがその値段で食べられるというのは有り難いですよ。
ただ、飽きる味なのでこればかりというわけにもいかない。
さらなる探索の道は続くのであった。

昼メシの時間がずれ込んで、いつものように当てもなくふらふらと。
気づくと大須へ。
選択肢はいろいろあれど、なんか麺の感じじゃないんだよなー、今日は。
と思いつつもラーメン屋の状況をちらちら眺めつつ移動。

コアタイムを外していたので、いつもは行列等で入りにくいところがいいかも、と思うが気分と合致するところがなかなかない。
「日本一うまいピザの店」はいまだ入ったことないが、一人でふらっと入る感じじゃないんだよなー。
いや、一度食べてみたいんですが。
ん？ 食べたことあったかなあ。矢場の方で。いや、ない筈。

で、ぶらぶら結構歩き、御幸亭が目に入る。
いつも気になっているが、相当長いこと入ったことないぞ。
結婚以来入ったことないかも、ということになると20年近くご無沙汰。
それ以前は、ちょくちょく。
当時の時点で既に老舗で人気もあったよなあ。

Aランチ（メイン二品）、Bランチ（とんかつ）、Cランチ（味噌かつ）がそれぞれ750円とあったのでCランチを選択。
ここで味噌かつを食べるのは初めてかも。以前はもっと老舗洋食っぽいメニューを頼んでいたような記憶が。オムライスとかハヤシとかトンテキとか。
ていうか、750円って安いじゃん。もっと値段が上のイメージがあったんだけど。
メニューを見ると、ランチが破格ですわ。
夜メニューだと味噌かつ定食で1250円だもの。

で、出てきたのを見た限りでは定食として遜色のないもの。
あ、うまいわ。
しっかりと濃い味噌だけどくどすぎず、さっぱりした衣と肉の味とうまく調和していて、あと味が良い。
大衆的な味わいの赤だしとご飯との相性も抜群。
ビネガーの効いたポテサラもたっぷりついていて、ボリューム感もある。

県外から「味噌かつ」を食べにきたいという方には某矢場とんとかよりもずっとお値打ちだしオススメ。
いわゆる土手煮系（どて串カツのようにゆるい味噌が衣全体に染みこんだようなタイプ。矢場とんはそっち系かな）とは異なるもう一方のタイプの典型的な名古屋味噌カツがしっかり味わえると思う。



御幸亭
名古屋市中区大須３丁目39-45
http://www.miyukitei.com/